Es gibt wenige Regionen, deren Identität so stark mit ihren Produkten verknüpft ist wie die Steiermark. Wein, Kernöl, sanfte Hügellandschaft und kleinteilige Landwirtschaft bilden eine ursprüngliche Einheit aus Land, Bewohnern und deren Erzeugnissen. Diese Produkte kauft man entweder direkt ab Hof, wo sie erzeugt werden, oder am Bauernmarkt. Die Waren werden in Steigen gelagert, transportiert und aus denselben verkauft. Der STEIERMARKt interpretiert diese einfache Präsentation der Produkte in veredelter Form und neuem Kontext. Für den Reisenden am Flughafen bietet der STEIERMARKt die Möglichkeit, genauso direkt und original einzukaufen wie am Bauernmarkt.

Der STEIERMARKt ging als Siegerprojekt aus einem in Kooperation mit der TU-Graz ausgelobten Realisierungswettbewerb hervor. Sechs junge Architekturbüros waren eingeladen, zusammen mit jeweils einem Studententeam Wettbewerbsbeiträge zu erarbeiten. Die Studenten konnten danach bei der Realisierung des Projektes mitwirken und wertvolle praktische Erfahrungen sammeln.